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三文鱼因肉质细嫩口感鲜美，越来越受大连市民疼爱；市情上出售的海水三文鱼群多是进口冰鲜或冷冻的。现正在，大连市海水养殖三文鱼取得告成，大连人吃到鲜活的海水三文鱼不再可望而不行即。
正在大连三文渔业集团杏树屯养殖基地，两万多尾分歧规格的枫叶鲑、银鲑、平静洋鲑和大西洋鲑正在水池中遨游觅食。这个三文鱼养殖基地养殖水体已赶上3000立方米，历程两年多的树模养殖，本事职员依然把握三文鱼养殖的水温、水质、饵料等本事难点，同时冲破三文鱼从淡水到海水中的本事瓶颈。据会意，一条三文鱼从四五两的鱼苗到十几斤重的成鱼，须要养殖一年操纵，最大成鱼切近15斤。目前基地的三文鱼依然售出一万多尾，厉重出售限造是大连、沈阳和周边地域。
据大连三文渔业集团本事垂问刘成波先容，大连产三文鱼和进口三文鱼比拟，新颖度上有上风，口感也十分不错，目前墟市出售环境十分好。鲜活三文鱼60元一斤，市内订货，做成礼盒，24幼时之内可送到市民餐桌上。
三文鱼属于鲑亚科高端大型冷水鱼，是平静洋鲑属与大西洋鲑属的统称。网罗熟知的大西洋鲑、银鲑、粉鲑、帝王鲑和虹鳟等。三文鱼适盐性广，正在海水、淡水或咸淡水中均可存活。相干数据统计，2023年，环球三文鱼的总供应量为380万吨，此中养殖产量为280万吨，捕捞产量为100万吨。养殖产量最高的三个国度：挪威153.2万吨，智利71.8万吨，英国19.9万吨，功勋了环球85%的三文鱼。遵守我国进口价预备，挪威每年三文鱼养殖产值约1500亿元。
目前，我国三文鱼厉重以进口为主，每年进口量约10万吨。淡水养殖为辅，产量约4.5万吨。国内或许与进口三文鱼品德媲美的海水养殖三文鱼刚才起步，产量不到1000吨。据会意，国内海水养殖三文鱼仅有山东、浙江、辽宁展开。大连三文渔业集团是目前国内独一或许全工业链展开海水养殖三文鱼的民营企业，具有苗种繁育、海水养殖、饲料研发、配备研发等本事。
三文鱼属于洄游性鱼类，正在淡水区域产卵，洄游到海里成长，于是，养殖三文鱼须要通过淡水孵化、海水养殖两个历程。大连三文渔业集团科技职员从2018年起源试养，不停蕴蓄聚积经历，正在本事方面博得冲破，2022年起源，正在杏树屯基地开映现范养殖，目前树模博得告成。
据大连海洋大学水产与人命学院教员王伟先容，大连海水三文鱼养殖攻陷了海水养殖的驯化以及水情况、动物养分、病害防治等方面本事，竣工了养殖成活率95%以上。
据会意，管理养殖海水三文鱼的卡脖子困难，得益于大连海洋大学辽宁省北方鱼类使用生物学与增养殖核心测验室，与大连三文渔业集团实行的深度产学研合营，实行工场化养殖，已初阶筑成尺度化表率化的苗种孵化室、检测测验室，拥有三倍体鱼卵管造本事才气。大连三文渔业集团也成为天下首家海水三文鱼养殖全工业链公司，竣工苗种孵化、陆海接力养殖、饲料加工、步骤摆设研发的全工业链高质高效发达形式。
三文鱼饲料属于高端鱼类饲料，对养分因素的配比、吸取率、安然性等都拥有较高哀求。正在驾驭本钱的条件下，科学的配方很是要紧。通过比拟试验，大连三文渔业集团树模自帮研发的饲料做到了饲料比为1.2:1操纵，即1.2斤饲料增加1斤重量，与国际水准相当。
国内三文鱼卵网罗二倍体和三倍体鱼卵，三倍体鱼卵厉重凭借进口。大连树模项目依然具备了二倍体鱼卵繁育本事，并正在丹东和葫芦岛与合营企业创设了苗种繁育基地，或许供给优质种苗。
大连海洋大学水产与人命学院副教员王茂林以为，大连海水三文鱼养殖告成，可认为大连海水养殖添加新种类，为本地经济发达带来新的增加点，来日工业发达空间浩瀚，希望成为大连海水养殖支柱工业。
据先容，三文鱼养殖区域哀求水质清晰无污染，最佳温度正在8℃～14℃之间。受情况成分限度，海表养殖仅正在挪威、智利、苏格兰、法罗群岛等10个国度和地域实行。我国适合养殖海域厉重正在北黄海区域。大连地处北黄海区域，拥有得天独厚的上风，网罗季候天色改观限造、水温、水质等条款，十分适合三文鱼陆基工场和海上钩箱的接力养殖。跟着深远海配备的发达，将竣工致年海上养殖。
2024年，大连三文渔业集团协同大连理工大学、大连海洋大学、旅顺滨海船舶修造有限公司申请获批了辽宁省核心研发项目《深海网箱灵敏养殖闭节本事与配备研发》，将展开深远海养殖本事、智能化深远海养殖配备研发。大连三文渔业集团刻意人申伟先容，2025年，公司估计竣工三文鱼养殖10万尾，产值5000万元。